※本イベントは終了いたしました。たくさんのご来場ありがとうございました。
2022年9月9日の発売以降、ご好評いただいている書籍「いいお店のつくり方 保存版」。本書籍の刊行、そしてヒットを祈願して、阪神百貨店 梅田本店 食祭テラスにて、“IN/SECTS”「いいお店のつくり方」発刊記念「“いいお店”食の文化祭」と題したイベントを2023年3月23日（木）〜3月27日（月）の５日間、開催いたします。
本書籍は、飲食店、雑貨店、オーディオ店、レコード店、珈琲焙煎所など、17軒の店のオープン当時の話から店主の思い、さらに、開業資金に至るまで包みかくさずお話いただいた内容をまとめた1冊です。そんなオリジナル版の「いいお店のつくり方」を今回は、阪神食祭テラス別冊版として、飲食店にフォーカスした新たな店舗を選出しました。
阪神別冊版に掲載するなら、という観点で大阪を離れ、お隣の京都や兵庫のみならず、愛知や東京からも“いい”お店がやってくる催しになります。
このイベントに向けて、会場に５日間だけ登場する“いいお店”たちの、開業からこれまでの話をオリジナル版同様にお伺いし、冊子制作をいたします。そしてイベントに先駆けて、そのインタビューの内容を、特別に本サイト限定で動画公開いたします。ラインナップをご覧いただき、それぞれの開業物語をぜひお楽しみください。
12月22日（木）より番組スタート！
番組・視聴方法などお確かめください
「“いいお店” 食の文化祭」の見どころ
TOPIC 1
書籍「いいお店のつくり方 保存版」ってこんな本
IN/SECTS Magazine Vol.6.5（2016年刊）とVol.9（2017年刊）の中で、編集部それぞれがオンリーワンの“いい”と考えるお店のインタビュー記事を収録した「いいお店のつくり方」。
その後コロナ禍を経た2022年、どのような考え方のもとお店を続けているのか？ 改めて取材を敢行し、6年前の記事とともにまとめた1冊です。当時、それぞれの店主が描いていた“いい”は、どのように変化したのか？17軒のオンリーワンな道のりをお楽しみください。
掲載店はこんなお店
アノニム
（フランス料理店）
変化し続ける神戸のフランス料理店。
酒場 井倉木材
（立ち飲み屋）
憧れの立飲み店から御所西の名物酒場に。
サウナの梅湯
（銭湯）
2015年に湊三次郎さんが継承し、現在はゆとなみ社が経営。銭湯存続のモデルケースに。
スペース・オー
（オルタナティブ・スペース）
音楽ライブや配信番組を実験的な手法で行う、神戸のカルチャースポット。
誠光社
（書店）
小商いを実践するインディペンデントな書店。
ビヨンドコーヒーロースターズ
（珈琲焙煎所）
目指すはうどんの製麺所のような、シンプルで美味しいコーヒー店。2号店ではドリンク提供も。
ホラオーディオ
（オーディオメーカー／スペース）
木の響きを活かしたスピーカーを手掛ける。作家や写真家などと好きなレコードを語る試聴会も企画。
ミズタマ舎
（器と生活雑貨）
大阪から移転し兵庫・清荒神を盛り上げる、人懐っこい接客が魅力の器屋さん。
Meditations
（レコードショップ）
自己探求から始まり自己発見の手伝いをするレコード店。
スジャータ／豆醍珈琲
（コーヒーとお酒）
「スジャータ」を閉めた店主の第二章「豆醍珈琲」。兵庫・和田岬で、より潔いメニューで開店。
LVDB BOOKS
（新刊古書店）
写真集やアート本を始めジャンルは多岐に渡る。韓国の写真家などアジアの作家にも注目。
アニエルドール
（フランス料理店）
日本人として考え自己の料理を探究するフレンチレストラン。
VOU
（雑貨、ギャラリースペース）
京都のカルチャー拠点。「先輩の部屋」から、より開かれたギャラリー・ショップへと前進。
オキニコウ
（立ち飲み屋）
京丹後の魅力を届ける宿泊×料理店。
IMA:ZINE
（アパレルショップ／ギャラリー／編集業）
大阪・中津のエディトリアルストア。全員が編集者の視点を持ち、メディアの運営も行う。
VINYL7 RECORDS
（中古レコードショップ）
DJでもある店主が、定期的にアメリカへ買い付けに行き、レコードを発掘。
タビコーヒーロースター
（焙煎所・コーヒースタンド）
「珈琲館クロコ」で焙煎の経験を積み、2017年に奈良・春日井市場にオープン。
TOPIC 2
トークやワークショップ、
イベントも盛り沢山！
決定次第、本サイトにて情報を公開します。
ご期待ください！
TOPIC 3
見えるラジオの配信と
書籍「いいお店のつくり方」別冊もつくります
見えるラジオと題して、阪神梅田本店で開催される“いいお店”食の文化祭に登場する新たな”いいお店“のインタビューを配信いたします。開業当時の理想、そして、現実、資金にまつわる話を包みかくさずお話しいただきます。さまざまな要素が絡み合って形成される”いいお店“の”いい“が垣間見えるのでは？ また、店づくりのプロセスを聞くことで、お店を開きたいと思う方にとっては参考にもなるはず！ ぜひ、店主たちの生の声をお聞きください。
そして、聞き逃した、予定があって聞けないという方のために、会期中、別冊としてまとめた小冊子の販売も予定しています。
ご都合に合わせてぜひ、ご視聴、ご購入ください。本催事の会場でもお会いできることを楽しみにしています。
新規店舗
シチニア食堂
（野菜料理）
［兵庫・清荒神］
日々のごはんをちょっと華やかにする野菜が主役のローカルダイニング。
タルマーリー
（パンとビール）
［鳥取県・八頭郡］
野生の菌だけで発酵させるパンとクラフトビールのカフェ工房。
森林食堂
（カレーとグリーン）
［京都・二条城］
美大出身。クラフトマンシップ溢れる京都発、唯一無二のカレー店。
銀界拉麺＆麺の樹ぼだい
（ラーメン）
［愛知・岡崎］
愛知県西尾市と岡崎市にあるラーメン店。カルチャーと麺の融合が絶妙。
ウシオチョコラトル
（チョコレート）
［広島・尾道］
世界の楽しさを伝える、ビーントゥーバーメーカー。
ココ・ファーム・ワイナリー
（ナチュールワイン）
［栃木・足利］
支援×葡萄づくりから始まった日本ワインの先駆的ワイナリー。
中華可菜飯店
（中国料理）
［東京・永福］
「健全でヘルシーな中国料理」を提供する中国料理店。
イラストレーション：モリスン
新規店舗7店を中心に、書籍に掲載中の17店が加わり、合計24店舗（予定）が登場するいいお店の食文化祭が催されます。
お店を開業したい人もいいお店が好きな人もお誘い合わせの上、ご視聴、ご参加どうぞよろしくお願いいたします。
見えるラジオ視聴チケットのご購入は、下記よりアクセスしてください。
チケット購入後、該当ページにてパスワードを入力いただければ、ご視聴いただけます。
いいお店の公開インタビューご視聴について
- インセクツの通販ページ「THE IN/SECTS SHOP」にて、チケットをご購入ください。
※第１回の［シチニア食堂］編は無料配信いたします。
２回目以降、各回（当日のみの配信、アーカイブ配信はありません）
１番組／300円 シーズンパス（全6店舗分）／1,000円 - 下記に表示されている動画の画面より、パスワードを入力してご覧ください。
※Vimeoからご覧になる際は、Vimeoのヘルプをご確認ください。 - パスワードを入れてエラーメッセージが表示される場合は、再読み込み（リロード）ボタンを押して、
画面を更新ください。それでも表示されない場合は、Vimeoでご覧になる、もしくは
info@insec2.com までご連絡ください。
第7回：2月17日（金） 10:00〜生配信
［中華可菜飯店］京都→ケータリング→東京・永福。
コロナ禍にオープンした中華の新星のこれまでとこれから。
第1回：12月22日（木）
配信終了
［シチニア食堂］が清荒神にできるまで
第2回：1月13日（金）
配信終了
［タルマーリー］地域の天然菌に着目した、パンとビールづくりの道のり
第3回：1月19日（木）
配信終了
［森林食堂］ものづくりの精神とともに歩む16年
第4回：1月24日（火）
配信終了
［銀界拉麺＆麺の樹ぼだい］人気ラーメン店主が独立してイチからつくった、ジャズ×ラーメン店の裏側
第5回：2月1日（水）
配信終了
［ウシオチョコラトル］世界の楽しさを伝える、ビーントゥーバーメーカー。
第6回：2月10日（金）
配信終了
［ココ・ファーム・ワイナリー］の、生徒と共につくるワインの物語
ご視聴についての注意
公演中、ご視聴がいただけない場合
- 他ブラウザまたは他の端末にてご視聴お願いいたします。
- 端末を再起動してください 。
- 通信環境が良い状態でご確認ください。（※10Mbps以上のインターネット回線速度推奨）
- 通信を無効化するソフトウェア（セキュリティソフトウェア等）を無効にしてお試しください。
その他注意事項
インターネット回線の突発的なトラブルによる公演の一時中断の可能性があることを
ご了承ください。視聴前に必ず動画視聴に適した通信環境をご準備ください。
お客様のインターネット環境に伴う閲覧の不具合に関しては当方は責任を負いかねます。
動画推奨環境
スマートフォン、タブレット
・iOS 11.0以降（Safari最新バージョン）
・Android OS 5.0以降（Google Chrome最新バージョン）
パソコン
Windows 10以上（最新バージョンのGoogle Chrome・Safari・MS Edge・Firefox）、
MacOS 10.9以上（最新バージョンのGoogle Chrome・Safari・Firefox）のいずれかを
視聴の際に必ずご用意ください。